村里唱响最炫“年俗风”
2014-02-07 08:44   作者: 逄苗   来源:烟台日报   阅读:
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    采访时间:除夕至正月初一    采访地点:莱阳姜疃镇
 

    大红的福贴,丰富的供桌,喷香的饽饽,都是必备的春节元素,它们不仅代表着一种喜庆,更重要的是寄托着祖祖辈辈对于新春的期待和来年的祝福。大年初?#28784;?#26089;,地北头村里便到处飘扬着“最炫年俗风”,在这股充满欢喜的风中,记者感受到了别样的春节习俗。



  门笺贴楣头,“马”字迎大年

  大年三十,莱阳姜疃镇地北头村每家每户的门?#32929;?#37117;贴上了一排彩色的剪纸。红、绿、黄、粉、紫,五色一组的长方形彩纸在门前迎风飘展,煞是?#27599;礎?#22312;当地这些彩纸被称为门笺,是福贴的一部分,与以往不同今年的门笺多了许多“应景词”。“福贴包括福字、对联,还有就是这个门笺,这上面有许多花纹,每张都有一个字,贴上就预示着来年的好兆头!”今年58岁的村民逄秀福指着喜庆的门笺说,“这门笺和爆竹是一样的,都为了驱赶年兽,爆竹是用声音把它吓走,门笺是用亮眼的颜色刺激它的眼睛,让它不敢进家门。”一边说着,逄秀福一边拿起另一摞福贴往村子的西头走,准备去三弟家。

  到了三弟家门口,只见逄秀福把熬好的糨糊放在门旁的台子上,用刷子蘸上浆往门?#32929;?#19968;刷,拿起一组门笺从左往右很快就贴好了。“一般门笺是最先贴的,然后是对联,横批一定要压在门笺上。”逄秀福说,在地北头村所有的福贴中,属门笺的贴法最为讲究,按照“头红二绿黄中央,其次是粉紫压轴”的顺序贴,取“五彩斑斓”之意。“今年门笺的花纹除了传统的花、鱼、钱这些以外,还多了许多马年祝福语。”在村里记者看到许多村民们都在忙着贴门笺。“马到成功到”、“万马奔腾来”、“马年行好运”,这些应景儿的门笺挂满了各家楣头。逄秀福告诉记者,不同的地方都有不同的讲究,在地北头村,年三十午饭前必须把福贴贴完,寓意着喜庆祈年的美好愿望。


  供品摆满台,族谱“请”上墙

  村民逄秀龙一家三口正忙得不可开交。男主人把一盘盘装饰好的贡品从厨房端往正屋。“大年三十的下午是最忙的时候,女人们张罗年夜饭和贡品,男人们就忙着请祖先摆供桌。”逄秀龙告诉记者,摆供是地北头村过年的传统之一,程序非常有讲究,是一年里少有的严肃事,不能有半点马虎。

  “供桌要摆在正屋的正北处,供桌靠墙的正中要摆上牌位,两边是烛台,前面是香炉,用来点烛上香。再前面左右摆有两摞枣饽饽,一摞五个,三个铺?#31069;?#20004;个摞在上面,还有盛在盘中的水果、点心等各色供物。”逄秀龙说,随着家里生活水平的提高,每年供桌上的供品都不断变换着花样,除了鸡、鱼、肉、豆腐和猪心这五样传统的贡品外,猕猴桃、火龙果、菠萝这些以前稀罕的南方水果如今?#37319;?#20102;供桌。“贡品用完后会留到孩子开学那天再拿出来吃,尤其是这鱼,据说吃了这种鱼的孩子脑子会特别好使,上学会有好记性。”逄秀龙说。

  除了贡品之外,供桌正上方悬挂的族谱便是这供台上最重要的东西。族谱上以辈份高低为序,按?#31181;?#26469;排,用小楷体正正规规地填写着整个家族从古到今?#21387;?#20808;人的名字。逄秀龙说,在挂族谱的时候,村里还有一个特殊的说法,族谱不说挂,而用“请上墙”,年夜饭煮好的饺子也要最先端到供桌上,这都表示了对祖先的尊重。



  岁饽饽、隔年菜,大年初一不可少

  宋协玲嫁到地北头村已经有三十多个年头了,在她的记忆里,虽然年夜饭一年比一年好,样数一年比一年多,但岁饽饽和隔年菜却在多变的年夜饭中一?#21271;?#25345;着那传统的味道。“大年初一的早饭,吃岁饽饽是地北头村的老规矩。”宋协玲告诉记者,小年过后村里的家?#19968;?#25143;都开始蒸岁饽饽,那时候全家妇女齐上阵,个个累得汗流浃?#24120;?#20026;的就是初一早上这顿饭。“与普通的饽饽相比,岁饽饽无论从造型上还是发酵材料上都有所不同。”宋协玲介绍,岁饽饽很少使用酵母发酵,而是用大黄米做成的“引子”,用“引子”发面,做出的饽饽更?#24418;丁?#32780;在造型上每个岁饽饽里都会用红糖做?#34892;模?#24403;掰开热腾腾的岁饽饽时,浓浓的糖水便会顺着饽饽流出,寓意着新的一年甜甜美美。“尤其是小孩子初一早上更要吃岁饽饽,据说只有吃了岁饽饽‘神明’那里才能知道你又长了一岁。”宋协玲说。“初一的早上还要吃一道特殊的菜,是三十留下的‘隔年菜’。”宋协玲说,地北头村的“隔年菜”是用芋头和鸡肉一起?#33713;?#30340;,这个菜一般在年三十中午就端上饭桌,但不管这道菜多受欢迎,都要留一些。年三十到初一,从头一年年尾到第二年年头,把菜留到初一再吃完,则寓意着“年年有余”。



  ■记者手记


  所谓年俗,在某种程度上是一种对传统的?#26377;?#19982;回忆。

  对于地北头村而言,年俗或是门笺上那排寓意祥和的文字,或是鞭炮声中孩子们欢快的笑?#24120;?#20134;或是岁饽饽里那股香浓的甜味……这些带着强烈地域文化色彩的习俗,赋予了春节隆重的仪式感,而这种感觉或许就是人们心中对过年的期待。

  采访中有村民跟我说,感觉年俗越来越简化,讲究一年不如一年。但当我问到是否还期盼过年时,他的回答却是肯定的,因为只有过年家人?#26049;?#30340;那份喜悦,才会使人感到特别的满足。

  无论身处何处,每个地方都有不同的年俗文化,但年俗背后相同的却是那份对家乡的眷恋和对家人的?#23492;睢?/p>

【 责任编辑: 李梦 】
 

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